La cuisine japonaise est bien plus riche que les seuls sushis. Élégante, équilibrée et pleine de subtilités, elle séduit par son raffinement, la fraîcheur de ses ingrédients et son respect des saveurs naturelles. Que vous soyez amateur de cuisine nippone ou curieux de la découvrir, nous vous présentons ci-dessous 6 spécialités japonaises incontournables. À déguster… sans modération !
Où déguster des spécialités culinaires japonaises au Havre ?
Le buffet à volonté de L’Horizon vous propose une large variété de spécialités culinaires japonaises, directement au Havre. L’établissement propose un large éventail de plats asiatiques, cuisinés avec soin, dans un cadre immersif inspiré des fonds marins.
1. Sushi et maki : de grands « crus »
Impossible de parler cuisine japonaise sans évoquer ces classiques. On ne les présente plus : les sushis (tranche de poisson cru sur riz vinaigré) et les makis (roulés d’algue nori garnis de riz, légumes ou poisson) sont des piliers de la gastronomie japonaise.
Chez L’Horizon, vous retrouverez un bar à sushis varié, avec makis saumon, california rolls, sushis au thon, et options végétariennes. Notre équipe les prépare d’ailleurs avec soin et ils sont renouvelés régulièrement pour garantir fraîcheur et texture.
2. Tempura : la friture légère version nippone
Les tempura sont des beignets japonais légers, croustillants et très digestes. Ils sont préparés à base de légumes, crevettes ou poissons, plongés dans une pâte aérienne et frits brièvement à haute température.
Ce plat emblématique est très apprécié pour sa texture croustillante et sa légèreté. Au buffet japonais de L’Horizon, vous pourrez déguster donc des crevettes tempura, mais aussi des tempura de légumes servis chauds et dorés à souhait.
3. Ramen, udon, soba : les soupes qui réconfortent
Les soupes japonaises sont bien plus qu’une simple entrée : ce sont des plats complets, riches en goût. Les ramen, à base de bouillon savoureux, nouilles, viande et œuf, sont les plus connus. Les udon, nouilles épaisses de blé, offrent une texture moelleuse. Les soba, à base de sarrasin, sont plus rustiques et digestes.
Même si notre buffet ne propose pas de bar à ramen personnalisé, L’Horizon intègre régulièrement des préparations chaudes inspirées de ces recettes, comme des soupes miso, nouilles sautées ou plats en sauce d’inspiration japonaise.
4. Donburi : le bol japonais tout-en-un
Connaissez-vous le donburi ? Ce grand bol de riz est garni de viandes, poissons, légumes, œuf et parfois sauces. Il en existe de nombreuses variantes : gyudon (bœuf), katsudon (porc pané), oyakodon (poulet-œuf), etc.
Dans l’esprit du donburi, L’Horizon permet ainsi aux visiteurs de composer leur propre bol, en piochant dans les garnitures disponibles au buffet : riz, émincés de viande marinée, légumes sautés, sauces soja ou teriyaki. Une manière libre et gourmande de découvrir ce format.
5. Yakitori et gyoza : les stars du snacking chaud
Les yakitori sont des brochettes japonaises grillées, souvent à base de poulet, nappées d’une sauce sucrée-salée. Les gyoza, quant à eux, sont des raviolis grillés croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, souvent fourrés au porc et légumes.
D’ailleurs, ces deux spécialités font partie des plats chauds les plus appréciés du buffet asiatique de L’Horizon. Parfaits pour ceux qui cherchent une alternative chaude et savoureuse aux plats crus.
6. Mochi et dorayaki : les douceurs japonaises à découvrir
La cuisine japonaise ne brille pas uniquement par ses plats salés. En effet, côté desserts, nous proposons deux incontournables méritent le détour. D’abord, les mochi, petites boules de riz gluant fourrées à la pâte de haricots rouges ou à la glace, mais également les dorayaki, sortes de pancakes fourrés à la pâte sucrée.
Chez L’Horizon, vous pouvez découvrir ces douceurs en complément d’un buffet de desserts varié, qui propose aussi des alternatives françaises ou européennes.
Un buffet japonais varié et accessible
Vous souhaitez découvrir les spécialités culinaires japonaises sans avoir à choisir un seul plat à la carte ? L’Horizon vous permet d’explorer la diversité de la cuisine nippone, tout en profitant d’un moment convivial, libre et généreux grâce à son buffet à volonté.
En plus des mets japonais, vous y trouverez des recettes chinoises, thaïlandaises, indiennes, italiennes et françaises, pour un vrai voyage gustatif, à composer librement, midi ou soir.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Réservez votre table ou venez découvrir notre coin Japon, au sein d’un buffet du monde pensé pour les curieux et les gourmands. Et surtout, itadakimasu!